Загрузка...




Макароны с творогом и шкварками (а-ля Турошчуса)

Венгерское национальное блюдо,(а-ля Турошчуса)если Вы любите творог и сало то блюдо Вам непременно понравится.
Набор продуктов:берем все в произвольных количествах ,все зависит от количества едоков.
Обычно такое блюдо я готовлю для своих домочадцев на завтрак.Только дочке подаю без жаренного сала и вместо соли посыпаю сахаром.
500 г -Макарон в идеале нужны домашние галушки ,если найду свое давнее фото то выставлю
Смешав муку и соль с яйцом и добавив немного воды, замешивают тесто на доске, пока оно не станет упругим, но не слишком крутым. Дают ему постоять, затем раскатывают в лист толщиной около 2 мм, отщипывают кусочки размером 2-3 см и разбрасывают их на доске, чтобы они не слипались. Варят тесто в крутом подсоленном кипятке.
500 г -творога в идеале домашний  (не очень кислый),
Копченое сало.

Поставить вариться макароны в подсоленной воде.

В это время сделать шкварки из копченого сала, в отдельной тарелке размять творог.
Готовые макароны откинуть на дуршлаг,промыть горячей водой
Разложить по тарелкам ,сверху посыпать творогом ,полить густо сметаной и сверху выложить кусочки зажаренных шкварок вместе с вытопленным жиром.
Если мало соли то досолить.
подавать в горячем виде и уже каждый сам себе в тарелке размешивает .
Приятного аппетита!!!!

Загрузка...