Загрузка...




Суп картофельный с кислой капустой на сметане


Это наверное мой самый первый суп который я научилась готовить еще в школе.
Рецепт может и на любителя,но иногда можно приготовить и такой супчик мои домашние его любят особенно дочка
Набор продуктов указываю приблизительно все зависит от количества едоков:

На 5-ти литровую кастрюлю берем
5-6 шт картофеля
2 средние морковки
3-4 жменьки кислой капусты
500-600 мл сметаны,можно добавить и 100 мл молока
1 столовая ложка муки

Для зажарки:
2-3 столовые ложки растительного масла,
1 луковица
пол кофейной ложки красного молотого перца

Способ приготовления:
1.Заранее отвариваем кислую капусту если хотите суп кислый то варите вместе с рассолом от капусты ,я варю так
2.В кастрюле кипятим воду (воды нужно набрать пол кастрюли)
3.Чистим морковку и режем ее произвольно кубиками или пластинами ,закидываем в горячую воду.
Через пять минут добавляем картошку ,варим до готовности овощей,по желанию добавьте один лавровый лист.
пока варятся овощи нужно приготовить сметанную заливку.
Муку перемешать со сметаной ,хорошенько размешать .
Отваренную капусту добавить к картошке с морковкой перемешать и залить сметанной заливкой .
Для зажарки ,лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле
до золотистого цвета,снять с огня и добавить молотую красную паприку .
Зажарку вылить в суп ,укроп или петрушку мелко порезать добавить в суп .
Посолить по желанию ,выбрать лавровый лист из супа.
Даем супу закипеть 2-3 минуты и выключаем.
Суп можно подать как в горячем так и в холодном виде

Приятного аппетита!!!
Загрузка...