Загрузка...




Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой

Рецепт с форума автор Мария-Lunetta слова автора
Нам понадобится:
150 гр цельнозерновой муки
350 гр муки в/с
300 гр воды
15 гр свежих дрожжей
40 гр мягкого сливочного масла
1,5 ч.л. мёда (я выпекала без меда..просто у меня дома его не  оказалось
1 ст.л. коричневого сахара
1,5 ч.л. соли

 В теплой воде развести дрожжи и сахар до полного растворения и оставить на 15 минут.
Муку просеять ,добавить соль, добавить мед, влить опару замесить тесто после добавить мягкое масло и продолжить замес.
Тесто сложить в посуду миску и дать тесту подойти приблизительно 1.5-2 часа
После тесто выбираем и вымешиваем на рабочей поверхности припыленной мукой
Формируем буханку ,переложить на противень .Дать подойти 20 минут,после берем острый ножи разрезаем хлеб вдоль по всей длине и делаем поперечные полосы.
  снова накрыть и оставить расстаиваться приблизительно 25 минут.

 Выпекать:
250 градусов с паром 15 минут
200 градусов 40 минут без пара.Я выпекала обычным способом ,и без пара 45 минут.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...