Загрузка...




Рогалики с вареньем

Для теста нам понадобится:

600 гр. муки
250 мл чуть теплого молока
100 гр. сахара
2 яйца
80 гр.  мягкого слив. масла
1 пачка ванильного сахара
20 грамм свежих дрожжей или 8 грамм сухих
3/4 чайн. ложки соли

 Для смазки:
1 желток
 3 ст. ложки молока -взбить вилочкой
========================

 Для начинки варенье любое.
========================
Для опары :
дрожжи развести в теплом  молоке, добавить сахар и 2 ст. ложки муки.
Перемешать и поставить в тёплое место до появления шапки.
 К остальной муке добавить яйца, соль, ванильный сахар, мягкое масло и опару.
 Замесить мягкое, эластичное тесто.
 Тесто накрыть и поставить подходить в тёплое место, объём теста должен увеличится в 2 раза,

Подошедшее тесто обмять на рабочей поверхности
раскатать в прямоугольный пласт
разрезать на квадратики
в середину кладем 1 чайную ложку варенья  слегка размазать
скручиваем в рогалик края защепить
форму выстелить пекарской бумагой выложить рогалики не очень плотно друг другу
Дать подойти 20-30 минут.
после верх смазать яичным желтком с молоком
выпекать при температуре 200 гр приблизительно 15 минут,до золотистого цвета.

Приятного вам аппетита!!!
Загрузка...