Загрузка...




Тефтели в греческом стиле






Рецепт нашла на форуме say7автор Ольга ,за что ей большое спасибо!!!
Набор продуктов:
500 гр фарша
100 гр творога
1 зубок чеснока
1 луковица
1 яйцо
соль,черный молотый перец
мука для панировки (не панировала забыла)
1 ломтик белой булки
зелень по вкусу,1 ст ложка молока или сливок ,1 чайная ложка горчицы

Для соуса:
Растительное масло
1 луковица
1 зубок чеснока
1 большая морковка
1 чайная ложка красной молотой паприки
соль.1 ст.л сахара
томатная паста или томаты в собственном соку
 500 мл горячей воды,по желанию мясной кубик
1 чайная ложка картофельного крахмала.

Способ приготовления:
 В фарш добавить измельченный лук и чеснок. Белый хлеб замочить в воде или молоке, отжать и добавить в фарш. Вымесить. Добавить творог, яйцо и горчицу. Добавить мелко нарезанную зелень и несколько ложек сливок или молока. Вымесить. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и приправы. 
 Сформовать из фарша тефтели, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
 Отставить в сторону и начнем готовить соус.

Для соуса :

 Режем мелко репчатый лук. В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить лук.
Морковку натереть на мелкой терке.
  Добавляем к луку. Обжариваем вместе несколько минут. После добавить давленный чеснок.Чуть обжарить .
Посыпаем молотым красным перцем перемешиваем и заливаем горячей водой
или бульоном.,добавить томатную пасту ,соль,сахар ,черный молотый перец.
Аккуратно выкладываем тефтели в соус, перемешиваем, чтобы тефтели были покрыты соусом, закрываем крышкой и тушим вместе 10 мин.
 Крахмал разводим в ¼ ст. холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
Доводим до кипения,посыпаем зеленью.
 Подавать с любым гарниром. Или просто с овощным салатом.

Приятного аппетита!
Загрузка...